เตาอบโรตารี เครื่องทำขนมปังอบ เตาอบพาขนมปังแบบหมุนด้วยแก๊สจากประเทศจีน

เตาอบแบบหมุนเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของโรงงานผลิตขนมปังในปัจจุบันขั้นแรกให้ตัดแป้งที่เตรียมไว้สำหรับทำขนมปังแล้ววางลงในถาดจากนั้นนำถาดใส่รถเข็นถาดมีล้อแล้วนำเข้าเตาอบต้องขอบคุณล้อที่ทำให้ใส่ถาดในเตาอบได้ง่ายมากและนำออกจากเตาหลังจากทำอาหารเสร็จอุณหภูมิในการปรุงอาหารของเตาอบ ปริมาณไอน้ำในเตาอบ และเวลาปรุงอาหารจะถูกปรับ และประตูเตาอบจะปิดเพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหารในช่วงระยะเวลาการอบ รถถาดจะหมุนด้วยความเร็วคงที่ดังนั้นผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจึงได้รับการปรุงอย่างเท่าเทียมกันการหมุนแบบนี้อีกครั้งหนึ่งทุกจุดของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นสุกเท่ากัน ดังนั้น ด้านหนึ่งจึงไหม้และอีกด้านก็ยังไม่สุกครึ่งหนึ่ง
ปริมาณขนมปังที่ผลิตในเตาอบแบบหมุนอาจสูงกว่าเตาอบทั่วไปหลายเท่าปริมาณขนมปังที่ผลิตได้ในพื้นที่หน่วยจะเพิ่มขึ้นโดยวางถาดไว้ด้านบนกำลังการผลิตขนมปังของแต่ละยี่ห้อและแต่ละรุ่นอาจแตกต่างกันไปเตาอบแบบหมุนโดยเฉลี่ยสามารถผลิตขนมปังได้ระหว่าง 2,000 ถึง 3,000 ชิ้นใน 8 ชั่วโมงในบางรุ่นตัวเลขนี้สูงถึง 5,000 ราคาซื้อเตาอบและกำลังการผลิตขนมปังเป็นสัดส่วนโดยตรงด้วยเหตุนี้ เมื่อเลือกเตาอบ จึงควรเลือกเตาอบที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงการผลิตขนมปังที่คาดหวังด้วยขอย้ำอีกครั้งว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงพื้นที่ที่เตาอบต้องครอบคลุมในสภาพแวดล้อมการทำงานด้วย
การกระจายความร้อนและไอน้ำของเตาอบจะต้องทำได้ดีมากในเตาอบเตาเผาแบบหมุนโดยทั่วไปแล้ว เป็ดจะถูกใช้เพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำจะถูกส่งไปในแต่ละกระทะเท่าๆ กันขอย้ำอีกครั้งว่าเน้นไปที่วัสดุและการออกแบบที่ใช้ในการทำให้การกระจายอุณหภูมิมีความสม่ำเสมอผู้ผลิตเตาอบดำเนินกิจกรรมการวิจัยและพัฒนาด้านการกระจายความร้อนและไอน้ำต่อไป
อุณหภูมิภายในห้องโดยสารของเตาอบที่มีรถหมุนสามารถสูงถึง 1,000 องศาเซนติเกรดด้วยเหตุนี้ วัสดุที่ใช้ในห้องโดยสารจึงไม่ควรละลายในอุณหภูมิสูงขอย้ำอีกครั้งว่าตู้จะต้องชุบไอน้ำในแง่ของคุณภาพการปรุงอาหารด้วยเหตุนี้วัสดุที่ใช้จึงต้องเป็นสเตนเลสในคราวเดียวกันโดยทั่วไปจะใช้เหล็กที่ทนต่อการกัดกร่อนที่อุณหภูมิสูงนอกจากนั้นล้อรถถาดภายในห้องโดยสารจะต้องผลิตจากวัสดุกันไฟ
หลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น ควรป้องกันไม่ให้ไอน้ำและความร้อนในเตาอบแพร่กระจายไปยังพื้นที่ทำงานหากไอน้ำและความร้อนนี้แพร่กระจายไปยังสภาพแวดล้อมการทำงาน จะส่งผลให้ทั้งสภาพแวดล้อมการทำงานถูกบังคับสำหรับพนักงานและแป้งและวัสดุอื่น ๆ ในสถานที่ทำงานได้รับผลกระทบเตาอบหลายแห่งมีเครื่องดูดอากาศที่ช่วยกรองอากาศร้อนและไอน้ำ
มีหลายบริษัทที่ผลิตเตาอบโรตารี และบริษัทเหล่านี้หลายรุ่นมีจำหน่ายในท้องตลาดเมื่อองค์กรเลือกแบรนด์และรุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง จะต้องพิจารณาพารามิเตอร์หลายตัวจำนวนขนมปังที่จะผลิต ณ เวลาที่ผลิต ความน่าเชื่อถือของแบรนด์ เครือข่ายการบริการที่เข้มข้น ต้นทุนการจัดซื้อ การใช้พลังงานเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดของพารามิเตอร์เหล่านี้